Cocina Fusión. Asian Wok | MONGOLIAN GRILL
Asian wok, cocinas chinas, cocinas asiaticas, teppanyaki, frytop, dimsum, knee wok, asian cuisine, wok
17089
page-template-default,page,page-id-17089,ajax_updown_fade,page_not_loaded,,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-9.0,wpb-js-composer js-comp-ver-4.11.1,vc_responsive

MONGOLIAN GRILL

Està destinada als restaurants tipus bufet denominats Mongolian Grill, molt estesos en tota Amèrica i Àsia i que s’estan implantant amb força a Europa.
L’elevada temperatura que aconsegueix la planxa permet una cocció de “alta velocitat” el que reté els nutrients, vitamines i sabor natural de carns, peixos i verdures.
Es cuina al voltant d’ella amb unes llargues pales, metàl·liques o de fusta, girant contínuament el menjar fins que està al punt: menjar sa, deliciosa i ràpida.
És una planxa rodona de dimensions personalitzables (diàmetre estàndard 1200, 1500, 1800mm) fabricada íntegrament en acer inoxidable.
La planxa és d’acer, rectificat i poliment, de 22mm d’espessor amb terminació en crom dur.
La base està composta de dos troncs de con invertits amb un canaló perimetral per a la recollida de residus proveït de quatre calaixos extraïbles. Està equipada amb rodes per al seu fàcil trasllat i ubicació.
Es fabrica en dues versions: Elèctrica de 35Kw i gas de 40 Kw.

Les planxes de rostir són de 22mm de grossor.

 

 

 

 

· GAZ: 1 brûleur de 40 kw

· ÉLECTRIQUE:brûleur de 35kw