Cocina Fusión. Asian Wok | Cocinas wok
Estos modelos están especialmente pesados para wok-buffet, se pueden combinar entre ellos y adaptarles una barra donde los comensales rocogen los platos elaborados al momento.
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Serie Wok

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Esta serie de modelos son el fruto de la adaptación a las nuevas formas de cocinar y comer. Incorporan plancha de asado, quemadores atmosféricos y quemadores Wok. El quemador Wok es un quemador exclusivo cuya característica principal es la elevada temperatura conseguida gracias a un sistema de aire forzado en espiral que permite una rápida cocción de los alimentos.
Estos modelos están especialmente pensados para restaurantes wok-buffet, se pueden combinar entre ellos y adaptarles una barra donde los comensales recogen los platos elaborados al momento.

Los quemadores están protegidos por unos conos internos de hierro fundido desmontables que además de facilitar su limpieza concentran el calor para conseguir una mayor eficiencia. Las virolas de hierro fundido donde se colocan las cacerolas también son desmontables. Los quemadores atmosféricos están adaptados para embutir en ellos unas ollas especiales.

Incorporan un sistema de agua a presión en la parte delantera que realiza un barrido de la superficie hacia el canalón posterior donde se recogen los residuos.
Los grifos de toma de agua fría y caliente son activados por pedales permitiendo tener las manos libres en todo momento.

A todos lo modelos de esta serie se les puede incorporar en sus laterales bandejas porta salseras o bandejas soporte dependiendo de las necesidades del cliente.

Las medidas de seguridad exigidas por la CE están perfectamente integrados en todos los modelos asegurando así la máxima fiabilidad en el funcionamiento. Un sistema de seguridad diseñado por Telfer inscrito en el registro de patentes y marcas.

La placa encimera de las cocinas es de acero inoxidable de 8mm de grosor.La placa encimera de las cocinas es de acero inoxidable de 8mm de grosor.

 

QUEMADORES

MODELOS DE COCINAS

WOK2

 

 

Se compone de 2 quemadores:
– 1 quemador wok. Potencia de 20kw
– 1 atmosféricos de 3 filas. Potencia de 5kw

WOK3

 

 

Se compone de 3 quemadores:
– 1 quemador wok. Potencia de 20kw
– 2 atmosféricos de 3 filas. Potencia de 3kw

WOK4

 

 

Se compone de 4 quemadores:
– 2 quemadores Wok. Potencia de 20kw
– 2 atmosféricos de 3 filas. Potencia de 5kw

WOK4P-1

 

 

Se compone de 2 quemadores y 1 plancha:
– 1 quemador Wok. Potencia de 20kw
– 1 atmosféricos de 3 filas. Potencia de 5kw
– 1 plancha de 600x900mm. Potencia de 8kw

  • WOK5

 

 

Se compone de 5 quemadores:
– 2 quemadores wok. Potencia de 20kw
– 3 atmosféricos de 3 filas. Potencia de 5kw

WOK5P

 

 

Se compone de 3 quemadores y 1 plancha:
– 1 quemador wok. Potencia de 20kw
– 2 atmosféricos de 3 filas. Potencia de 3kw
– 1 plancha de 8kw

WOK6

 

 

Se compone de 6 quemadores:
– 3 quemadores Wok. Potencia de 20kw
– 3 atmosféricos de 3 filas. Potencia de 5kw

WOK6P

 

 

Se compone de 4 quemadores y 1 plancha:
– 2 quemadores Wok. Potencia de 20kw
– 2 atmosféricos de 3 filas. Potencia de 5kw
– 1 plancha de 600x900mm. Potencia de 8kw