Cocina Fusión. Asian Wok | COZINHAS SERIE WOK
Modelos especialmente pesados para restaurantes Wok-buffet.
Cozinha wok, RESTAURAÇÃO ORIENTAL, dim sum, Teppanyaki, CHAPAS FRY-TOP, KNEE-WOK
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COZINHAS SERIE WOK

Modelos especialmente pesados para restaurantes Wok-buffet. Se podem combinar entre eles e encaixe-lés uma barra onde os comensais recolhem os pratos elaborados no momento.

Incorporam chapa de assado, queimadores atmosféricos e queimadores Wok. O queimador Wok e um queimador exclusivo cuja característica principal e a elevada temperatura obtida graças a um sistema de ar forçado em espiral que permite uma rápida cocção dos alimentos.

Os queimadores estão protegidos por uns cones internos de ferro fundido desmontáveis que além de facilitar sua limpeza concentram o calor para conseguir uma maior eficiencia.Os queimadores atmosféricos estão adaptados para embutir em eles umas panelas especiales para manter sempre a ponto o caldo utilizado para cozinhar.

Incorporam um sistema de agua a pressão na parte dianteira que realiza um varrido da superfície até a calha posterior onde se recolhe os residuos e as torneiras da tomada de agua são ativadas por pedais permitindo ter as mãos livres em todo momento.

A todos os modelos de esta serie se podem incorporar em suas laterais bandejas que carrega salseiros ou bandejas suporte dependendo das necessidades do cliente.

As torneiras de agua fría e quente sao ativadas por pedais permitindo ter as mãos livres em todo momento.

La placa encimera de las cocinas es de acero inoxidable de 8mm de grosor.

A placa da mesada das cozinhas e de aço inoxidável de 8 mm de espessura.

 

 

MODELOS DE COCINAS

WOK2É composto por 2 queimadores:

– 1 queimador wok. 20kw de potência
– 1 atmosféricas 3 linhas. 5kw poder

 

WOK3

 

 

Ele consiste de 3 queimador:
– 1 queimador wok. 20kw de potência
– 2 atmosféricos 3 linhas. 3kw poder

WOK4

 

 

Ele consiste de 4 bocas:
– 2 Wok queimador. 20kw de potência
– 2 atmosféricos 3 linhas. 5kw poder

WOK4P-1

 

 

É constituída por dois queimadores e 1 ferro;
– 1 Wok queimador. 20kw de potência
– 1 atmosféricas 3 linhas. 5kw poder
– 1 folha de 600x900mm. 8kw poder

WOK5

 

 

É composto por 5 queimadores:
– 2 wok quente. 20kw de potência
– 3 3 linhas atmosféricas. 5kw poder

WOK5P

 

 

É composto de três queimadores e 1 ferro;
– 1 queimador wok. 20kw de potência
– 2 atmosféricos 3 linhas. 3kw poder
– 1 8kw ferro

WOK6

 

 

Ele consiste em 6 queimadores:
– 3 Wok queimador. 20kw de potência
– 3 3 linhas atmosféricas. 5kw poder

WOK6P

 

 

Ele consiste de 4 bocas e 1 ferro;
– 2 Wok queimador. 20kw de potência
– 2 atmosféricos 3 linhas. 5kw poder
– 1 folha de 600x900mm. 8kw poder